咖喱鸡面包

8.0 综合评分
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这个面包的配方一直在我的脑子己经很久了,总是没时间去尝试!我喜欢瞎研究和尝试新鲜的东西,正如我的性格~哈哈~做完之后就吃了两个!又香又软,感觉不错就推荐给大家!

用料  

高筋面粉 300克
酵母 4克
牛奶 160克
黄油 30克
5克
咖喱 20克
鸡蛋 去壳50克
咖喱馅
鸡胸肉 250克
香菇 3个
生抽 适量
蚝油 适量
少许
咖喱 30克
黄油 6克

咖喱鸡面包的做法  

  1. 先取20克咖喱,用微波炉化掉!放凉

    咖喱鸡面包的做法 步骤1
  2. 然后将所有做面包的材料,放入面包机中,按发面团功能进行第一次发酵!

    咖喱鸡面包的做法 步骤2
  3. 发酵面团的时间,先做馅料!鸡胸肉,香菇洗干净切成小丁,放入生抽,蚝油,盐搅拌均匀!

    咖喱鸡面包的做法 步骤3
  4. 开小火,锅中放入黄油,融化后放入拌好的鸡肉丁

    咖喱鸡面包的做法 步骤4
  5. 开中火,鸡肉变色后加入咖喱,翻炒均匀!不要出汤汁!

    咖喱鸡面包的做法 步骤5
  6. 炒熟后的咖喱馅放凉备用!

    咖喱鸡面包的做法 步骤6
  7. 然后把面团取出,进行排气!盖上保鲜袋松弛10分钟!

    咖喱鸡面包的做法 步骤7
  8. 面团平均分成10个小的,揉好!

    咖喱鸡面包的做法 步骤8
  9. 把小面包擀成圆型,加入咖喱馅!

    咖喱鸡面包的做法 步骤9
  10. 收口包紧!

    咖喱鸡面包的做法 步骤10
  11. 放入蛋糕托中,依次完成!

    咖喱鸡面包的做法 步骤11
  12. 放入烤箱进行二次发酵,烤箱中放一碗水,烤箱40度40分钟!二发完成后,烤箱预热180度,烤盘放入倒数第二层烤15分钟即可!

    咖喱鸡面包的做法 步骤12
  13. 烤熟后

    咖喱鸡面包的做法 步骤13

小贴士

我用的烤箱为四层的,所以放在倒数第二层!烤的过程中发酵时放的水,可以不取出,见议用耐高温的碗!
调制馅料时,按自己的口味,生抽和蚝油都含盐,所以加的时侯注意别太咸!
二发之后不用刷蛋液!
如果没有纸托可以不用,我用的纸托是堅美士的7cm直径!

参照这个菜谱,大家做出 77 作品

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该菜谱发布于 2014-11-18 10:21:49
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咖喱鸡面包的答疑

  • 因为是天秤座  2019-10-17  
    3
    面包咖喱鸡,马来有一家专门做这个的,只不过他是把鸡肉用锡纸包在里面
    作者回复 2019-10-21  
    那应该挺好吃的吧
  • 保温杯-2  2014-12-03  
    0
    口收不住,烤时就裂开,有什么解决的办法吗?
    作者回复 2014-12-03  
    你要捏紧,就不开裂了

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