Panasonic面包机版——豆馅吐司

1 人做过这道菜
用的是松下bms105   程序18  所需时间3小时  面包机做吐司省心省力

用料  

高筋面粉 135g
低筋面粉 15g
无盐黄油 10g
砂糖 8.5g
2.5g
蛋液 25g
牛奶 45ml
45ml
干酵母粉 1.4g
豆馅 100g

Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法  

  1. 面包模具中放入面包搅拌扇叶;除干酵母粉以外的小麦粉,水等投入,面包模具放入本体中;

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤1
  2. 将干酵母粉放入自动投放酵母容器中;

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤2
  3. 选择功能18,首先进行揉面和醒面以及发酵功能,历时80分钟;

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤3
  4. 80分钟以后面包机会哗哗声响,打开面包机盒盖,取出面团胚;将面包模具清洗,并将搅拌扇叶拆除;(不要按取消按钮)

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤4
  5. 将面团擀成,8*30cm的长方形;再面胚上涂上豆馅,不要超出面胚边缘,大约面胚加豆馅总共厚度1cm厚度即可;

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤5
  6. 排净空气,然后从底部往上卷起来,并封好口;

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤6
  7. 最后放入蒸制模具中;

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤7
  8. 面包模具中加入30ml的水;

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤8
  9. 将面包模具放入本体中

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤9
  10. 在面包模具的上面放入蒸制模具;

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤10
  11. 关闭盖子,再次按下开始键(铺豆馅的过程花了15分钟左右)。

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤11
  12. 哔哔声响起后,按下取消按钮,将蒸制模具取出后,将面包取出。

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤12
  13. 把吐司抖到晾网上、待温热后用保鲜袋包好放凉,这样表皮不会发硬;凉了就能切了。

    Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法 步骤13

小贴士

1.步骤8中向面包模具中放入水时水量一定要正确,水量少的话,烘焙的色泽会更浓郁;
2.为了让面包更好的发酵,不要用凉水,冬天要用40度左右的温水;
3.豆馅的量不能超过150g,如果过多的话,会影响面包膨胀;
4.面胚和豆馅之间不要有空气;
5.步骤4—11过程需要在1小时内完成;
6.豆馅也可以用其它食材代替,面胚和食材总重量不能超过450g;

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

Panasonic面包机版——豆馅吐司相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2014-11-13 07:57:59
74 收藏


Panasonic面包机版——豆馅吐司的答疑

关于Panasonic面包机版——豆馅吐司的做法还有疑问? 提一个问题