南瓜甜点

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用料  

南瓜 270克
牛奶 200克
大概40克(忘了,最后尝尝吧,不够慢慢加)
明胶片 2片
肉桂粉 半小勺
焦糖汁材料
细砂糖 50克
2大匙
开水 2大匙

南瓜甜点的做法  

  1. 南瓜切片蒸熟,过筛,打入鸡蛋搅匀

  2. 明胶片放冷水泡软,牛奶放糖加热,把泡软的明胶片放进去,小火慢慢让明胶片融化

  3. 1+2搅拌在一起放入肉桂粉,搅拌均匀,倒入模具,放置在冰箱一个钟左右待凝固

  4. 细砂糖放和水放进锅里,不要搅拌,直接放炉子上加热冒泡至焦黄,立即熄火加入开水迅速搅拌,做成焦糖汁

  5. 凝固好的南瓜甜点,用热毛巾捂一下,脱模,淋上焦糖汁就可以啦!

小贴士

焦糖煮至焦黄色时一定用开水迅速搅拌

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