泥塘畔的大花
南瓜攀
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人做过这道菜
这个货色居然还不错，能吃！比柠檬塔好吃很多了！
上面那个糖粉撒也行，不撒也行，反正也吃不出来。但是我个人觉的，盐量还是可以减少些。本来里面还有姜粉和肉桂粉的，实在接收无能，我还是不放了。否则吃不下去。
上面那个糖粉撒也行，不撒也行，反正也吃不出来。但是我个人觉的，盐量还是可以减少些。本来里面还有姜粉和肉桂粉的，实在接收无能，我还是不放了。否则吃不下去。
用料
| 皮 | |
| 黄油 | 64g |
| 糖粉 | 32g |
| 蛋液 | 22g |
| 低粉 | 104g |
| 馅料 | |
| 南瓜泥 | 160g |
| 牛奶 | 60g |
| 砂糖 | 60g（减了10g） |
| 盐 | 1.2g（下次不放了） |
| 玉桂粉 | 0.6g |
| 姜粉 | 0.6g |
| 黄油 | 12g |
| 水 | 30g |
南瓜攀的做法
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黄油+糖粉擦松
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加入蛋液，分次加
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筛入低粉
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覆叠成面团后，桌上撒点粉，搞成一个圆柱形的面团。动作要轻。
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桌面撒粉，滚成一个比模具大约8寸左右的圆。然后卷在棍子上拿起来
我个人觉得，如果用一张保鲜膜铺在桌子上的话，应该更好操作。否则容易粘桌面。
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慢慢放入模具中，压平。底不要厚，边要一样厚薄。戳几个洞洞，以免鼓起。
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入烤箱上下火180度。14-15分钟。烤半熟，边上稍微有点黄就行。拿出待用。
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30g水+12g玉米淀粉做成水淀粉
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牛奶+盐+砂糖，烧到糖融化
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加入南瓜泥，可以离火
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加入水淀粉，稍微烧到有点粘稠即可。不用很稠，也不能太稀。注意不要烧焦。要不停的搅拌。
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离火后加入玉桂粉，姜粉，黄油。稍微放凉后倒入已经烤好的派底里。
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上火180，下火160.20分钟左右。
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冷却后，脱模，放纸，撒糖粉
小贴士
友情提示，这个用6寸的派盘只需要配方的85%的量就行了。
脱模要小心，派很软，最好拿把刀垫一下，否则派容易坏。
脱模要小心，派很软，最好拿把刀垫一下，否则派容易坏。
