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巧克力淡奶油花环包
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人做过这道菜
对裱花菜鸟来说，做好裱花蛋糕必然会多出很多淡奶油，仲么办呢？那就做拿手的面包吧！这款面包添加了巧克力和淡奶油双重美味，非常诱人喔！
用料
| 高粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 胚芽（可不加） | 35克 |
| 打发淡奶油（含可可粉，适量巧克力和糖） | 160克 |
| 水 | 83克（酌情增减） |
| 干酵母 | 4克 |
| 香酥粒（装饰） | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 酒渍葡萄干（厨房纸擦干） | 30克 |
巧克力淡奶油花环包的做法
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准备香酥粒，软化黄油30克打匀，加细砂糖30克搅拌均匀，加过筛低粉70克拌匀，用手搓成小粒。用不完的冷冻保存。可以保存好久。
将除葡萄干和酵母外所有面团材料揉到表面光滑，加入酵母揉到扩展，继续加入葡萄干揉匀。在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束，将面团取出排气分割3份，并滚圆松弛15分钟。
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松弛完毕，将面团擀开成长椭圆形。
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卷起捏紧收口处，搓长成70公分左右的长条。搓的过程注意松弛。
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编3股辫，首尾捏紧。放入披萨盘。披萨盘的有效内尺寸约31*31厘米。
也可以用其他烤盘。
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入温暖湿润处最后发酵。我是35度发酵了60分钟。
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表面涂牛奶，撒香酥粒，入180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。
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烤箱中慢慢长大的样子。
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出炉放烤网晾凉。
小贴士
如果没有打发淡奶油，就直接用淡奶油，但是要适量增加糖的用量。
