五花肉烧腐竹

0 人做过这道菜

用料  

五花肉 200克
腐竹 约100克
老抽、生抽、料酒、水淀粉 适量
葱、姜、蒜、鸡精、香油、米椒 少许

五花肉烧腐竹的做法  

  1. 腐竹用凉水泡开,沥干水分,切段备用。五花肉切片,加入老抽、料酒腌制备用,小米椒切碎备用。

  2. 油温七成热时,放入腌制好的五花肉煸炒至九成熟,再加入葱姜炒香。放入腐竹翻炒,加生抽、料酒、盐、放入米椒、蒜末炒熟,加入鸡精,倒入水淀粉收汁即可。

小贴士

腐竹一定要浸泡时间长一点,彻底泡开。炒肉片时,我一般都是先把肉片炒快熟时再加入葱姜,这样的话,葱姜就不会因为油温过高而炒糊了,及影响美观又影响味道。
 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2014-09-30 16:00:47
75 收藏


五花肉烧腐竹的答疑

关于五花肉烧腐竹的做法还有疑问? 提一个问题