辣炒鱿鱼

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用料  

鱿鱼 500克
红尖椒、辣椒、圆葱、蒜薹 各50克
葱、姜、蒜、豆豉、红油豆瓣 少许
大料、花椒 少许
生抽、香醋、料酒、白糖、盐、鸡精、味精 适量

辣炒鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼切成条状,放入生抽、料酒、香醋,盐腌制半小时左右。

    辣炒鱿鱼的做法 步骤1
  2. 红、绿辣椒切丝,圆葱、蒜薹切小段。准备少许豆豉。

    辣炒鱿鱼的做法 步骤2
  3. 准备葱姜蒜,干辣椒、花椒、大料少许。

    辣炒鱿鱼的做法 步骤3
  4. 准备红油豆瓣酱3

    辣炒鱿鱼的做法 步骤4
  5. 炒香葱、姜、蒜,放入干辣椒、花椒、大料、豆豉、红油豆瓣煸炒。

    辣炒鱿鱼的做法 步骤5
  6. 放入红绿辣椒、圆葱、蒜薹翻炒。

    辣炒鱿鱼的做法 步骤6
  7. 放入腌制好的鱿鱼,白糖、盐,大火翻炒。

    辣炒鱿鱼的做法 步骤7
  8. 加入适量的生抽、料酒、香醋。

    辣炒鱿鱼的做法 步骤8
  9. 出锅前加入蒜末、鸡精、味精即可。

    辣炒鱿鱼的做法 步骤9

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