植物油小酥饼

植物油小酥饼的答疑

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  蓝胖子1015  2016-09-01  

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  按照作者配方做的只加了蛋黄没有加蛋清，可是和面的时候面就散了！跟面粉一样是什么原因？是不是泡打粉放多了还是糖的原因？家里没有糖粉我放的白砂糖。求解答，和面的时候面好散好碎，不成型？？
  作者回复 2016-09-01  

  应该是面粉的吸水量不同，你可以适当加入少许植物油试一下。