小白灰
咸蛋黄什锦炒饭
7.6
综合评分
94
人做过这道菜
用料
咸蛋黄什锦炒饭的做法
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咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。
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锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用。
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锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅。
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黄澄澄的香喷喷炒饭，开吃吧~~
小贴士
1.玉米豌豆最好先炒一下，比较容易熟
2.炒饭什么的鸡蛋我都喜欢先煎一下捣碎，这样比较香，不喜欢或者嫌麻烦的可以略过按自己习惯来。
3.咸蛋黄本身有咸味，最后加盐的时候要注意不要太多，鸡精稍微一点提鲜就好。
2.炒饭什么的鸡蛋我都喜欢先煎一下捣碎，这样比较香，不喜欢或者嫌麻烦的可以略过按自己习惯来。
3.咸蛋黄本身有咸味，最后加盐的时候要注意不要太多，鸡精稍微一点提鲜就好。
