奶油薄荷冰激凌

简介

无需中途拿出来搅拌,同时成品也不会有冰渣的口感的冰激凌,淡淡的绿色超级喜欢。
清凉的薄荷味简直把冰激凌的凉爽又提升一级,炎炎夏日,你值得拥有~~~

做这款冰激凌先要做超好吃的奶油薄荷酱(做法戳这里--http://www.xiachufang.com/recipe/100278031/

用料  

奶油薄荷酱 160-200g
朗姆酒 20g
淡奶油 260-300g
白砂糖 25g

奶油薄荷冰激凌的做法  

  1. 奶油薄荷酱中加入20g朗姆酒,搅匀。喜欢薄荷味浓一点的可以加200g奶油薄荷酱,淡一点的减少量。

  2. 淡奶油加白砂糖打到能够裱花的程度,也就是纹路清晰,同时倒盆不撒。

  3. 把淡奶油与步骤3的混合物混合,可以用打蛋器低速搅拌,也可以用蛋抽,随意,都米有问题。

  4. 混合好的面糊应该是类似淡奶油打发到6-7分发的样子,也就是拿起打蛋器,滴下去的糊糊能够有痕迹,同时在短时间内不会马上消失的程度,注意观察图中打蛋器从糊中拿起的状态。

  5. 装入容器中,进冷冻就可以了。随时拿出来吃都没有冰渣是不是很棒~~

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