糯米粉饼

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简介

不怎么喜欢糯米粉摊的饼但这种带馅的饼超级喜欢。一次可以做好多,然后冷冻着,想吃的时候拿出来煎一下,美味又快手。
馅可以百变,饼皮也可以百变。消耗家里的糯米粉和各种粉。这次放的南瓜粉,然后味道跟南瓜饼一样,上次放的竹碳粉也好次,以后再试试别的。

用料  

糯米粉
热水
各种粉 (可以不用,也可以多样)
(素、肉都可以)

糯米粉饼的做法  

  1. 糯米粉留一碗备用,其他的放盆里。准备好滚开的热水。准备好馅料。

  2. 热水倒入糯米粉里,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成团。成团后的糯米粉团倒在案板上,一边揉一边加备用的糯米粉,揉到硬度适中(这样描述真的好么。。。)

  3. 揉好的糯米粉团揪成差不多大小的剂子,用袋子装好(不装好的话吹风了会很难做成饼)。然后一个个包进馅,按扁。

  4. 吃的时候拿出来,锅里放少量油,放饼煎,等一面焦黄了翻一另一面煎。然后倒入两汤匙水,盖锅盖焖,水干了之后再加两汤匙水盖锅盖。等水干了饼皮煎得脆脆的时候就可以出锅吃啦~~

小贴士

1.用热水烫一下糯米粉然后揉,这样做出来的饼不会开裂而且也好做。热水不要太多,,不然后面要加很多糯米粉才能揉好。怕不能控制量的话可以一次少一点,分几次揉。
2.馅的话想吃什么样的都可以,按自己口味

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