北欧野生加仑可可蛋糕

用料1 (可可蛋糕底材料)

黄油 50克
淡奶油 200克
通用面粉 300毫升
鸡蛋 3个
砂糖 300毫升
纯可可粉 2大勺
香草糖粉 1小勺
泡打粉 2小勺

用料2 (蛋糕表面材料)

野生加仑果 700毫升(约500克)
面粉 100毫升
砂糖 50-100克
黄油 50克

北欧野生加仑可可蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热到200摄氏度

  2. 将鸡蛋和砂糖混合,用电动打蛋器搅打到体积变大、颜色变浅(湿性发泡)

  3. 将淡奶油和融化的黄油加入其中,继续搅打均匀

  4. 混合可可粉、香草糖粉、面粉和泡打粉,加入到打发的鸡蛋液中,用软皮刀快速搅匀

  5. 用少量黄油涂抹烤模内壁,倒入搅匀的面糊

  6. 将加仑果均匀地洒在蛋糕糊上

  7. 将蛋糕表面材料中的砂糖、黄油和面粉用指尖略微混合、抓匀后,洒在加仑果上面

  8. 放入预热好的烤箱中层,烤约35分钟即可

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