蘑菇青椒炒火腿

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用料  

蘑菇青椒炒火腿的做法  

  1. 将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片,还可以再切几片胡萝卜

  2. 将锅烧热,加入植物油,待油烧至七八分热的时候,下入花椒爆出香味,然后,加入葱姜蒜末,爆炒几下(如需装盘美观,此步骤之后,可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用)

  3. 下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒,待杏鲍菇中的水分被炒出后,加入火腿片翻炒几下(可加入一两滴生抽提鲜,但是千万不要放多,也不要用老抽,不然会影响菜肴色泽)

  4. 加入青椒片,迅速翻炒(可加入一两滴醋,以保证青椒的爽脆口感)

  5. 加入适量食盐调味,即可出锅

小贴士

这道菜是我回国的时候老爸下厨精心准备的,我还没真的动手实践呢。不过,同样的材料,在瑞典,我倒是用它们做过批萨。好吃,两种做法真的真的都很好吃啊!

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