夏日の凉面

6
人做过这道菜

简介

夏天,不愿在厨房,太热。凉面,是可以提前准备,配菜随心,超级简便的夏日美味。随便混一两餐是完全是不在话下~

用料  

一人份
胡萝卜 小半根
黄瓜 一根
鸡蛋 一个
鸡胸肉 一小块
适量
花生酱 半勺
黑芝麻酱 一大勺
蚝油 半勺
生抽 半勺
温水 适量
辣酱 适量

夏日の凉面的做法  

  1. 这次用的面,是自己手工做的,难免卖相不那么美观。不过做起来是十分方便的,只用了面粉、水、盐。具体做法嘛,请先自行琢磨吧~

    夏日の凉面的做法 步骤1
  2. 先把做好的面,过水煮熟,沥水过凉白开,这样面会比较劲道。沥干水分,加香油或者色拉油拌匀。这样有效的让面根根清爽分开。换个可以尽量平铺开面的盘,对着风扇吹吹凉。

    夏日の凉面的做法 步骤2
  3. 接着准备蛋丝,只要有个平底不粘锅,一切搞定。打蛋的时候稍稍放点盐,给个底味。

    夏日の凉面的做法 步骤3
  4. 平底锅内最好是不放油,反正是不粘锅,而且拌面已经用油了,要健康点嘛!蛋液薄薄的一层,中小火慢烘。

    夏日の凉面的做法 步骤4
  5. 蛋皮放凉切丝。可以稍微卷一下,切起来会比较方便。

    夏日の凉面的做法 步骤5
  6. 胡萝卜切丝,焯水,沥干,备用

    夏日の凉面的做法 步骤6
  7. 黄瓜切丝。刀工不好,就跟我一起使用工具吧

    夏日の凉面的做法 步骤7
  8. 凉面的关键是酱料。我用了半勺花生酱,一大勺黑芝麻酱,小半勺蚝油,半勺生抽,兑上温水调匀。要是喜欢重口味的,可以再加点辣椒油。要是再来点花生碎什么的更好。

    夏日の凉面的做法 步骤8
  9. 左下那格里是吃烤鸡剩下的比较干的鸡胸肉和家里自己烧的牛肉,拉成丝,这荤素搭配多完美啊~或者菜场超市买个一块鸡胸肉过水煮熟也可以。全部准备完毕,装盒如冰箱,凉面就该凉凉的~~

    夏日の凉面的做法 步骤9

小贴士

蔬菜搭配的选择很多,基本原则是可以切成丝,整体搭配好看;水分不要太大的,有焯水的要沥干水,以防备料隔夜出水菜不好吃。荤菜可以超市买的火腿肉,卤味店买一小块牛肉,都是很方便的。这拌调料是最主要的,凉面好不好吃味道全在此了。一次可以做两三份,放冰箱,三五天吃掉基本没问题。按着自己喜欢的菜,喜欢的味,为夏日准备个凉爽的面吧~~

夏日の凉面的留言

关于夏日の凉面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
145 收藏