两个妹妹家的回锅肉

用料  

五花肉-连皮,最好是五花三层的 700g
蒜苗 200g
青椒或者是杭椒 200g
红椒 1个
干辣椒 少许
老干妈 两三勺(可不加)
酱油
料酒
盐巴

两个妹妹家的回锅肉的做法  

  1. 今晚的回锅肉,特别精彩,结合了两个妹妹家的秘方

  2. 堂妹家的秘方是先把整条带皮五花肉在烧热的铁锅上炕,肉皮起锅巴之后关火

  3. 再把肉的其他几个面在锅底上贴烤,直到变成白色

  4. 肉皮宛如烤过,特别香,肉汁封存其中

  5. 表妹家的秘方是切片之后,在油里反复翻炒,放姜片

  6. 直到肉油汪出,肥而不腻

  7. 然后放入蒜苗,青椒,红椒,老干妈,白糖

  8. 太好吃了,每个人都连吃米饭两碗

小贴士

如果有醪糟,取代了糖,就更加好吃,有一股甜蜜的米香,还有酒气。

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