糟卤鸡翅

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一到夏天就暴爱糟卤。糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁,加入辛香调料,鲜咸浓香,荤素浸蘸,清蒸糟溜,煲汤小炒都可。我喜欢将嫩鸡或者鸡翅,鸡脚,白肉或者毛豆,花生煮熟,浸泡其中,放入冰箱,味道浓郁又清爽,毫不油腻,滋味无穷,适合夏天,适合下酒。

用料  

鸡翅
糟卤

糟卤鸡翅的做法  

  1. 将鸡翅煮熟,冷却。然后浸泡在糟卤中,放入冰箱

  2. 糟卤有很多牌子,我用的是“宝鼎”,有点咸,煮鸡翅时不必放盐,浸泡半个小时就可以取出,否则太咸

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糟卤鸡翅的答疑

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