小熊•熊猫饼干

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用料  

A ) 原味面团
低筋面粉 60克
B ) 可可面团
低筋面粉 60克
可可粉 1小匙
其他材料 :
无盐奶油 50克
糖粉 45克
牛奶 1又1/2大匙
香草精 1/2 匙

小熊•熊猫饼干的做法  

  1. 将( A ) 和 ( B ) 面粉,分别过筛至不同的料理盆里。

  2. 将置于室温下软化的奶油用打蛋器搅拌均匀,将糖粉分三次加入,充分搅拌均匀,将牛奶分五次左右,一点一点地加入再充分搅拌均匀,再加上数滴的香草精增添香气。

  3. 充分搅拌均匀后,把混合好的奶油糊分成2等份,一份加入材料1 ( A ) 的原味低筋面粉 ,另一份加入材料 ( B )的可可面粉。粉类分3次加入混合,面团用橡皮刀切拌混合,注意不要过度搅拌。将面团混合成一个团状,揉圆后用保鲜膜包起冷藏30分钟。( 注 :可可面团做法与原味面团一样 )

  4. 小熊造型 :

    耳朵 直径 1cm
    脸部 直径 2cm
    嘴部 直径 7mm
    鼻子 直径 2mm

    1:将耳朵的面团搓揉成水滴状,用手把尖段部分稍微压扁,接下来将揉圆的脸部面团用手掌压平,叠放在耳朵面团凹陷上,紧密叠合,以防烘烤后脱落。

    2:取出小熊嘴部的白色面团稍微揉圆再压成椭圆形,放上。用牙签头压出凹痕,放上鼻子部分的褐色面团 轻轻压入。

    3:放上芝麻粒当作眼睛,再用剪好的吸管来画嘴巴,小熊耳朵上放上彩糖当作蝴蝶结。

  5. 预热好烤箱后 以170度 烘烤 30分钟即可

小贴士

1:烘烤情况会因烤箱机种不同而有所差异,请以自家的烤箱温度来一边观察上色,一边调整烘烤时间

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