草莓粉

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简介

食谱来自 : 肥丁手工坊

甜中带酸的滋味 是一种幸福的气息

用料  

草莓 450克

草莓粉的做法  

  1. 草莓洗淨,去蒂,切成薄片,愈薄愈好,放在鋪有不沾布的烤盤上

  2. 放入焗爐以 80ºC ~ 90ºC 烘乾,需時 3 ~ 4 小時,溫度不能超過 100ºC,否則草莓乾會烤焦,難以保留原來的紅色。烘烤期間要取出反轉。

  3. 將草莓乾放入打磨機中打至粉末,如想要粉末再幼細一點,可加入 1/2 茶匙砂糖再打磨,粉末的顏色會變得淺一點,並可延長保質期

小贴士

★★★ 用牛油紙或鍚紙,草莓烘乾後便會黏附在紙上,很難拿出來,拿出來後或會沾有紙屑,花很多功夫才能清除。用不沾布就完全不會黏底

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