日式烤红薯--粗粮有益健康

简介

这个方子是几年前无意中在一个日本美食网站看到的。点击率超高,好奇了很久都没动过手,这次终于用“美的烤箱”付诸实践。
   据说这个甜点,在日本非常畅销,于是很多人也开始在家制作。
   成品口感微甜,柔软,带有淡淡的朗姆酒味,很特别的饭后小甜点。

用料  

红心红薯蛋黄1个 400g
无盐黄油 30g
白砂糖 50g
1g
牛奶 60g
蛋黄 1个
朗姆酒 15g
蛋黄(刷表面用) 适量

日式烤红薯--粗粮有益健康的做法  

  1. 红薯去皮,泡水中防止氧化。

    日式烤红薯--粗粮有益健康的做法 步骤1
  2. 倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子,虑干水分,捣成泥。保持微火,加入黄油拌匀。

    日式烤红薯--粗粮有益健康的做法 步骤2
  3. 加入糖、盐、牛奶,小火,边烧边搅拌至糖和盐融化,与薯蓉充分拌匀。

    日式烤红薯--粗粮有益健康的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄和朗姆酒,拌匀。继续小火翻炒至薯蓉略浓稠。

    日式烤红薯--粗粮有益健康的做法 步骤4
  5. 平均分成12,整形成椭圆形,排入烤盘。

    日式烤红薯--粗粮有益健康的做法 步骤5
  6. 分量外的蛋黄打散,滴几滴水拌匀后,刷在红薯表面。

    日式烤红薯--粗粮有益健康的做法 步骤6
  7. 此时烤箱预热180℃,上下火,将烤盘放入中层,20分钟。
       取出再刷一次蛋黄液,入烤箱继续烤5分钟出炉。

    日式烤红薯--粗粮有益健康的做法 步骤7

小贴士

1.根据个人饮食习惯,减了点糖量,其余完全遵循原方。
2.由于不同品牌和大小的烤箱会有温度差异,请根据实际情况判断温度和时间。

日式烤红薯--粗粮有益健康的留言

关于日式烤红薯--粗粮有益健康的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 14 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1827 收藏