花样面包

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
11
挺好
1
一般
1
42
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 250g
黄油 35g
红豆沙 300g
1g
牛奶 110g
鸡蛋 1个
白砂糖 40g
酵母 4g

花样面包的做法  

  1. 将面粉,糖,盐,酵母,鸡蛋,牛奶放入面包机中,揉20分钟表面光滑后放入黄油!面团进行第1次发酵至原体积的两倍大!

    花样面包的做法 步骤1
  2. 将面团从面包机中取出,用手按压面团排出气体,将面团分成8份再盖上保鲜膜松驰15分钟!

    花样面包的做法 步骤2
  3. 将小面团擀成约8cm×16cm的长方形面皮!

    花样面包的做法 步骤3
  4. 取适量的红豆沙搓成16厘米的长条,放在面皮上,把面皮由一侧卷起,然后用刀在另一边切成间隔一样的宽条!

    花样面包的做法 步骤4
  5. 把切好的小条也一条一条卷在面条上!把面条首尾连接起来,再放进烤箱进行2次发酵,发酵至原体积的2倍大!刷全蛋液,烤箱170度上下火烤15分钟即可!

    花样面包的做法 步骤5

小贴士

折成圆型时两边口一定要捏紧!不然2次发酵后会裂开!
喜欢颜色深刷2遍蛋液,浅色刷1遍!

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