豆腐炒肉

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简介

很普通的家常菜,但豆腐和肉在一起总能相得益彰。怎么说呢,豆腐有肉味,肉也不腻了。

用料  

豆腐 1块
五花肉 50g
蒜苗 2根
大蒜 2瓣
生抽、蚝油、姜末
油盐

豆腐炒肉的做法  

  1. 五花肉切成小块用生抽、蚝油和姜末腌15分钟

  2. 豆腐切成薄片,3-4mm(比较容易煎透)。热锅放油直到冒青烟(油多放,炸豆腐费油),豆腐煎至两面金黄,捞起。

  3. 放入五花肉翻炒,直至煸出油。倒入蒜片翻炒,放入豆腐翻炒1分钟,加入蒜苗翻炒30秒,放盐起锅。

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