麻辣土豆片

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简介

家乡菜 非常麻辣爽口

用料  

土豆 1个
郫县豆瓣 1勺
辣椒面 1勺
油盐
熟芝麻 1勺
麻椒 1勺
蒜末 少许

麻辣土豆片的做法  

  1. 土豆削皮切片,用开水焯一下。

  2. 迅速放在冷水里冲洗(保证脆口感),沥干水。撒盐拌匀(少一点盐,因为郫县豆瓣会很咸)

  3. 热锅倒油,先煸一下麻椒和蒜末,出香味后放郫县豆瓣翻炒,撒上熟芝麻。半分钟后起锅

  4. 拌入土豆片中,拌匀即食

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