香辣蟹炒面

Name: 香辣蟹炒面
Ingredients: 梭子蟹; 蘑菇; 葱; 老姜; 新鲜面条; 生抽; 盐; 老干妈; 醋; 料酒; 欧芹（选用

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用料

梭子蟹
蘑菇
葱
老姜
新鲜面条
生抽
盐
老干妈
醋
料酒
欧芹（选用

香辣蟹炒面的做法

螃蟹整理干净剁小块
蘑菇切片、老姜剁姜末。葱切葱花
调汁：料酒、生抽、盐、姜末、葱花、醋、老干妈
煮一锅子开水，放面条，捞一下，防止面条粘在一起，面条煮至8层熟，捞出，过凉水，沥水，倒一点点油拌匀，待用
锅中放适量油，爆香葱、姜，放蘑菇片伴炒
下螃蟹，倒自配调料汁，大火不断伴炒
螃蟹变色，放面条，继续大火不停翻炒至面条入味
撒少许欧芹，放葱花，出锅

小贴士

1、挺简单的其实，面条先煮一下，再炒
2、调料汁可以根据自己的口味去调节调料比例，嘿嘿

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-08-08 16:35:11

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