香辣蟹炒面

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用料  

梭子蟹
蘑菇
老姜
新鲜面条
生抽
老干妈
料酒
欧芹(选用

香辣蟹炒面的做法  

  1. 螃蟹整理干净剁小块

  2. 蘑菇切片、老姜剁姜末。葱切葱花

  3. 调汁:料酒、生抽、盐、姜末、葱花、醋、老干妈

  4. 煮一锅子开水,放面条,捞一下,防止面条粘在一起,面条煮至8层熟,捞出,过凉水,沥水,倒一点点油拌匀,待用

  5. 锅中放适量油,爆香葱、姜,放蘑菇片伴炒

  6. 下螃蟹,倒自配调料汁,大火不断伴炒

  7. 螃蟹变色,放面条,继续大火不停翻炒至面条入味

  8. 撒少许欧芹,放葱花,出锅

小贴士

1、挺简单的其实,面条先煮一下,再炒
2、调料汁可以根据自己的口味去调节调料比例,嘿嘿

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