冰淇淋蛋糕卷

蛋黄加20克糖搅拌至蛋黄发白，砂糖融化，边搅拌边加入色拉油。

蛋白分三次加入细砂糖，打发至九分发，拉起打蛋器有小弯勾。

分三次加入蛋黄糊，从盆底部刮起，翻拌均匀。

将低筋面粉分三次筛入蛋糊内，轻，快的把面粉拌均匀。

蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面。端起烤盘，用力拍击烤盘底部，震出大气泡。入预热好的烤箱，上火190度，下火160度，烘烤12分钟。

放凉的蛋糕片，整齐的铺上冰淇淋。

从一头卷起来，用油纸包起来，两头扭紧，放冰箱冷冻。吃的时候取出来切片。