奶油薄荷酱

7.1 综合评分
90 人做过这道菜
家里的薄荷疯长   蹿的老高老高了
拿来泡茶估计够一个连的喝了   干脆给它们剔了一溜小平头
捣腾干净了做薄荷酱  话说夏天来一点薄荷酱真的是太爽太爽太爽啦 ~
新鲜薄荷的味道其实跟市售的薄荷口味食物不太一样   外面都用香精的你们懂得
加入奶油和炼乳之后变得奶味十足   非常适合蘸面包吃或者拿来拌酸奶
另外也可以拿来冲泡奶茶   淋在冰淇淋上面什么的   总之爱怎么吃怎么吃超级百搭
我不太喜欢用标点   所以小伙伴们凑合着看吧哈哈

用料  

新鲜薄荷叶 60g
清水 100g
牛奶 200g
动物淡奶油 100g
炼乳 50g
白砂糖 120g
低粉 20g

奶油薄荷酱的做法  

  1. 首先请给你家的薄荷剔个小平头
    只取叶子60g

    奶油薄荷酱的做法 步骤1
  2. 将择好的薄荷叶洗净晾干

    奶油薄荷酱的做法 步骤2
  3. 加清水100g用搅拌机搅碎

    奶油薄荷酱的做法 步骤3
  4. 过滤掉渣滓留下薄荷汁
    加入15g低粉混合搅匀,注意不要出现粉疙瘩

    阴天拍照就是这么暗落落的

    奶油薄荷酱的做法 步骤4
  5. 牛奶、奶油、炼乳、砂糖
    放入锅中小火熬制20分钟左右,直至呈现淡淡的黄色并有一点浓稠的状态。倒入薄荷汁继续熬制3分钟左右。这时酱汁会变得更加浓稠并且开始冒泡。关火。
    熬制期间必须全程小火并且不停搅拌,可以带上手套以免烫伤。

    奶油薄荷酱的做法 步骤5
  6. 冷却后装瓶
    密封冷藏即可
    非常适合拿来抹面包、拌酸奶吃

    奶油薄荷酱的做法 步骤6

小贴士

其实做法很简单  只要足够耐心一定可以完成
装酱的瓶子一定要热水消毒并且晾干  这样才能更好的保存噢

参照这个菜谱,大家做出 103 作品

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奶油薄荷酱的答疑

  • 灰灰要吃肉  2年前  
    1
    请问你的薄荷买的是哪种啊,我想到花卉市场去看看
    作者回复 2年前  
    我有很多种。
  • 青春向北飘  2年前  
    0
    这里的奶油指黄油吧?
    作者回复 2年前  
    是动物淡奶油。不是黄油

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