酸奶芝士冻蛋糕

简介

夏天就不太愿意用烤箱了
夏天也是冻芝士蛋糕的好时光
夏天,即使没烤箱,你也可以吃蛋糕

酸奶,低脂清肠
用Kiri芝士和自制酸奶做蛋糕
味蕾不能拒绝的清爽


原方参照晴天小超人,减了鸡蛋,多加了酸奶和柠檬汁、朗姆酒。

自己吃可以不做饼底,更减点油脂和甜度

用料  

Kiri芝士 200g
自制酸奶 200g
吉利丁片 2片
纯牛奶 40ml
鲜奶油 120ml
朗姆酒 10ml
细砂糖 50g
装饰用QQ糖 50g
柠檬汁 25ml 我喜欢酸点,不喜可减

酸奶芝士冻蛋糕的做法  

  1. 芝士室温软化,与细砂糖搅匀

  2. 加入朗姆酒和柠檬汁,拌匀

  3. 加入酸奶,拌匀

  4. 吉利丁片预先冷开水泡软后沥去水分

  5. 牛奶和鲜奶油微波温热,加入吉利丁片,让其融化

  6. 奶类倒入芝士糊,拌匀后入模,冰箱冷藏超过4小时

  7. 冷藏完成后,用少许QQ糖饰面,一来防止化得快,二来摆水果好看些

    酸奶芝士冻蛋糕的做法 步骤7
  8. 舌尖在跳舞了吧

    酸奶芝士冻蛋糕的做法 步骤8

小贴士

芝士蛋糕是软滑易化的,自己吃可省掉饼底,
天气炎热,芝士很容易变软,切时要热刀切才平整
别用太多吉利丁,才能体验入口化的感觉
没按原方用生鸡蛋,反添了酸奶量,更棒
如果动作快,30分钟就可以完成蛋糕制作
如果没打蛋器,蛋抽或筷子都可操作。

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