芸豆肉水饺

19
人做过这道菜

简介

芸豆,又称四季豆,芸豆肉馅的包子、饺子是我家先生的最爱,且最爱“老来少”品种的芸豆,觉得“老来少”品种的味道最美味,无奈,来天津的这些年都没在菜市场见到这个品种的身影,只能用别的代替,但是味道会差了很多~

用料  

芸豆肉水饺的做法  

  1. 锅热后倒入炒菜量的油,放入三两片姜,油熟后关火,凉晾,捞出姜片后备用

    芸豆肉水饺的做法 步骤1
  2. 芸豆摘干净后,洗净备用,水烧开后焯三四分钟芸豆,使其变软后捞出

    芸豆肉水饺的做法 步骤2
  3. 捞出的芸豆充凉水凉了后切断剁碎

    芸豆肉水饺的做法 步骤3
  4. 肉馅加入生抽、盐、葱末、姜末,搅拌均匀

    芸豆肉水饺的做法 步骤4
  5. 把剁碎的芸豆加入晾好的油搅拌均匀后加入肉馅,加适量的盐,搅拌均匀

    芸豆肉水饺的做法 步骤5
  6. 混合后称馅

    芸豆肉水饺的做法 步骤6
  7. 面粉加三两次水后搅拌到无干面粉

    芸豆肉水饺的做法 步骤7
  8. 活成面团

    芸豆肉水饺的做法 步骤8
  9. 静置十几分钟后揉成光滑的面团

    芸豆肉水饺的做法 步骤9
  10. 取出一部分面团,团成长条后揪成小剂子,团圆后压扁,擀成饺子皮后包饺子

    芸豆肉水饺的做法 步骤10
  11. 锅里放水烧开后放入水饺,搅拌下,盖盖子,烧开后加小半碗水,再开后再加水,再开后再加水,再开后出锅,大约五六分钟的时间

    芸豆肉水饺的做法 步骤11

小贴士

1、我家包饺子用料比较简单,习惯用自己家口味的调料可以增减

芸豆肉水饺的留言

关于芸豆肉水饺的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 21 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
744 收藏

作者楊丁丁的其他菜谱