中岛老师的无添加干果夹心饼

简介

无蛋无泡打粉,并且在饼干中加入了干果和坚果的酥酥饼干。

用料  

原料
低筋面粉 100G
甜菜糖 20G
一小捏
菜籽油 2大匙
2大匙
干果夹心
葡萄干 50G
杏干 3颗
加州西梅 3颗
核桃仁 20G
肉桂粉 少许
1大匙

中岛老师的无添加干果夹心饼的做法  

  1. 把低筋面粉,甜菜糖和盐倒入搅拌碗中,混合均匀。

  2. 加入菜籽油,抓拌至面粉不粘手。慢慢加水,使得原料充分混合,揉成团。

  3. 准备干果夹心。把除核桃仁以外的食材放入料理机打碎。干果被打成小块后加入核桃仁,再大致搅拌一下。

  4. 把之前做好的面团放在操作台上。擀成宽10厘米,长30厘米的长方形面片,铺上做好的干果夹心,对折,再擀成宽10厘米,长30厘米的长方形面片。

  5. 烤箱预热至170°C,烘烤25-30分钟。冷却至不烫手后,用刀切成小块。(原方子上没刷油,但是我觉得会稍微干一些,所以在烘烤过程中,我有稍微刷了一层菜籽油)

小贴士

像菜籽油,甜菜糖这些,实在没有,可以换成植物油和白砂糖。干果夹心也是可以看个人喜好来添加。

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