中岛老师-南瓜麦芬

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来自中岛老师无添加烘焙书。零胆固醇,不含黄油和奶油。这款麦芬以南瓜泥为主要原料,其中含有少许南瓜皮,成品颜色鲜艳。此外还加入了豆腐,即使的、放凉了再吃,麦芬也不会变硬,一直都是松松软软的。

用料  

豆腐-A 120G
菜籽油-A 2小匙
枫糖浆-A 3大匙
低筋面粉 100G
一小捏
泡打粉 1小匙
南瓜 100G
杏仁片 适量

中岛老师-南瓜麦芬的做法  

  1. 把A中的原料放进食品料理机中搅拌成均匀细腻的糊状。(如果没有食品料理机,可以用打蛋器把豆腐打碎,然后一点点加入菜籽油,枫糖浆,混合均匀)

    中岛老师-南瓜麦芬的做法 步骤1
  2. 把步骤1中的成品倒进搅拌碗,再加入B中的原料。用橡胶刮刀拌匀,不要留有干粉。

  3. 南瓜泥留少量外皮,切成小块,蒸软,用叉背压成泥。

    中岛老师-南瓜麦芬的做法 步骤3
  4. 加入南瓜泥搅拌均匀,然后分成4等份倒入纸杯中,表面也可以撒杏仁片做装饰。(可以做4个直径为8厘米的麦芬)

    中岛老师-南瓜麦芬的做法 步骤4
  5. 烤箱预热到180°,25分钟(看各个烤箱的温度,如果怕不熟,可以用牙签插入,拔出没米粉粘在牙签上即可)

    中岛老师-南瓜麦芬的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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