鱼块和豆腐

0
人做过这道菜

简介

微辣,咸香,豆腐鱼块都入味儿了,再配上彩椒的清甜,不想多说了,说多了又馋了

用料  

黑鱼 1条
韧豆腐 一盒
彩椒 一个就行 喜欢什么颜色就用什么颜色
葱姜蒜 适量,多放点蒜更好吃
泡椒 一根
料酒 两汤匙
酱油 两汤匙
蚝油 一汤匙足矣
淀粉 适量
辣椒 2根

鱼块和豆腐的做法  

  1. 买条黑鱼让店主给切成块,方便,回来之后洗去粘液沾干水分,入锅炸

  2. 豆腐同样切成块,入锅炸

  3. 热锅放入油,爆香葱姜蒜和辣椒,然后放入剁了几刀的泡椒,多炒几下,炒出红油,然后放入鱼块,烹入料酒,盖盖,闷个30秒,再放入豆腐

  4. 放入酱油,蚝油 盐 糖,翻炒两下,入味之后适当淋点水,不要太多,只是想入味而已

  5. 撒入红椒,大火收汁,如果手哆嗦水多了,怎么也收不干就淋一点水淀粉,但是口感会有区别,反正都好吃,嘿嘿

  6. 出锅摆盘 心情好还可以撒点白芝麻凹造型

小贴士

1.我用的黑鱼是因为我觉得刺儿少一些,鱼块嘛,看喜好
2.辣椒可以用干的,我用的鲜的,可能更好吧
3.泡椒剁椒多可以,只是因为我家泡椒比较多而已
4.配菜不用红椒也无所谓,看个人喜好吧,反正大家都更爱吃鱼块和豆腐,但是不放点彩色的不好看,一盆黑跟熬鱼炖豆腐没有区别了

鱼块和豆腐的留言

关于鱼块和豆腐的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
17 收藏

作者瘪贝卡的其他菜谱