妈妈的苦瓜炒蛤蜊

简介

妈妈的手艺,炒鸡好吃哦

用料  

蛤蜊 一斤
苦瓜 一根
干辣椒 适量

妈妈的苦瓜炒蛤蜊的做法  

  1. 蛤蜊淘洗多次至无泥沙;苦瓜洗净、去瓤、切小片。姜切小块、蒜切沫。

  2. 起锅热油,下干辣椒和姜块,炒出香味,加入苦瓜翻炒。加适量盐调味。

  3. 炒至苦瓜变色,盛盘备用。无需另加油,下蛤蜊、蒜末一起翻炒。

  4. 加少量水,盖锅盖焖煮至汤汁收浓、蛤蜊开口、无闭合状态。

  5. 将苦瓜重新倒入锅内与蛤蜊翻炒均匀即可。

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