玫瑰腐乳烤鸡

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简介

初次试验,没有经验,翅膀部位油抹太多了,才烤了30分钟就开始焦了。哈哈……差点就成了圣诞黑鸡了。还好及时发现,往翅膀部位多涂抹了一些腌料补救,万幸的是整鸡没有焦。(*^__^*) 嘻嘻…… 开了热风+旋转烤,大约1个小时就熟了。

  方子来自蔻蔻的甜与蜜

【材料】

鸡 1只

腌料:玫瑰豆腐乳 3块,豆腐乳汁 3汤匙, 蜂蜜 5汤匙, 耗油 3汤匙,米酒 1汤匙。

刷料:橄榄油或玉米油 适量

填充馅料:苹果 3个, 熟板栗 15个 (馅料还可以放其它的,自选哈)

用料  

1只
【腌料】
玫瑰豆腐乳 3块
豆腐乳汁 3汤匙
蜂蜜 5汤匙
耗油 3汤匙
米酒 1汤匙
【刷料】
橄榄油或玉米油 适量
【填充馅料】
苹果 3个
熟板栗 15个

玫瑰腐乳烤鸡的做法  

  1. 豆腐乳碾碎后加入其它腌料搅拌均匀。

    玫瑰腐乳烤鸡的做法 步骤1
  2. 鸡取出内脏,去掉头尾脖子和鸡爪,洗净后抹干,用牙签扎一些孔,内外都抹上腌料。

  3. 将鸡和腌料一起装入厚的食品保鲜袋中,把口扎紧。放入冰箱腌制8-12小时,每隔4小时隔着保鲜袋翻动一次。

  4. 苹果洗净,1个削皮切丁,2个切瓣备用,生板栗蒸熟后去壳去皮。苹果丁和板栗放入腌料里拌一下捞出,装到鸡肚子里。牙签沾水,用牙签将鸡肚子开口处封上。

  5. 用旋转烤叉将鸡固定好,表面刷一点油。(别刷太多了,我翅膀刷太多都焦了- -*)

  6. 放入预热好的烤箱,190度烤1个半小时左右(或者直接放在铺了锡纸的烤盘上,放烤箱中下层),期间每20分钟刷一次腌料。烤的时间自己掌握,我用的是热风旋转烤,差不多一个小时就熟了。

  7. 切瓣的两个苹果拌一下腌料,放入烤箱200度烤10分钟,取出后摆盘就大功告成了。

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