肉丝焖红烧豆腐

用料  

肉丝焖红烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,不要太厚,但也不要太薄,以长方形小块差不多。切肉丝,下酱油、生粉、香油腌制备用。

  2. 红椒切圈,葱白切段,葱绿切段,生姜切丝。调配酱汁:酱油2勺,生粉1勺,清水少许,搅匀,备用。

  3. 锅中下油,下姜丝肉丝翻炒至熟,盛出备用。锅洗净,烧热下油,待油热,把豆腐码入锅中,中火煎至两面金黄。中途需晃晃锅。

  4. 下酱汁、肉丝、红椒圈、葱白、焖至入汁。下葱绿即可。出盘。

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