轻松蛋炒饭

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简介

最简单的蛋炒饭

用料  

轻松蛋炒饭的做法  

  1. 葱切碎,鸡蛋打散加少量葱花盐鸡精,香肠切小粒,冷冻青豆解冻,米饭捏碎到粒粒分明最好。

  2. 热火热油,油烧开后下鸡蛋,中火,用筷子稍搅拌后至所有蛋液稍微凝固,出锅。

  3. 添油,下香肠和青豆,香肠发紧青豆微熟后,留出半边锅的空余,小火,下米饭。米饭加盐,味精,酱油。炒匀。

  4. 最后和青豆香肠炒匀后,下鸡蛋混匀。出锅前撒入剩余葱花炒匀入味。

小贴士

葱花调味,不喜可不放。临出锅前撒入葱花味道最好。
鸡蛋要热油才会膨发到最大,但是入锅后要调中火并适度搅拌,以防糊锅。
米饭要隔夜硬米饭效果最好,能做到粒粒分明。
香肠,青豆可随便换喜欢的食材。
香肠本身有咸淡,炒饭时注意盐用量。

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