黄骨鱼焖豆腐

2
人做过这道菜

简介

忽然想吃鱼,妈妈说去晚了,超市只有黄骨鱼了,因为从小就对鱼挑着吃。吃的最多的恐怕就是水煮鱼了,也是和先森恋爱后才开始吃的。所以今天这道鱼也是我看菜谱和凭着客家菜的印象做的。全部清空,可见反应还不错吧!

用料  

黄骨鱼 3只
李锦记红烧酱油
陈醋
白胡椒粉
黑木耳
豆腐
青蒜

黄骨鱼焖豆腐的做法  

  1. 豆腐切块用开水泡着,这样煮的时候不容易散了(家里只有盒装嫩豆腐,将就下吧)

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤1
  2. 洗干净,同时起锅加姜丝烧沸水

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤2
  3. 略烫一下,这个步骤很关键,这样可以去掉淡水鱼大部分最讨厌的土腥味

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤3
  4. 葱、姜、蒜,同时入热油锅

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤4
  5. 虽然一家子感冒的,我还是忍不住放了一点点干辣椒

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤5
  6. 煸出香味后,放鱼,略煎2分钟的样子

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤6
  7. 放豆腐、酱油,上色后倒入沸水,差不多淹盖的位置,开文火炖个10分钟

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤7
  8. 放青蒜白的部分和黑木耳,再盖上盖子焖一下

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤8
  9. 最后把青蒜苗都放好,再焖1分钟,关火。

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤9
  10. 我考虑下次还是用砂锅来做,这样可以省去出锅的各种麻烦。

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤10

黄骨鱼焖豆腐的留言

关于黄骨鱼焖豆腐的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
58 收藏

作者怡然一一的其他菜谱