擦姜末，与盐、糖、生抽、一勺高汤一起加入猪肉末，拌均。
用蛋抽打散鸡蛋，加入温水或高汤，一点点盐，拌匀后的蛋液过筛，倒入蒸碗。
肉末放入蛋液中间，不要搅拌。
蒸锅水开后，放入蒸碗，加上盖子或是保鲜膜。
大约20分钟，放入切片的松露片，再蒸3分钟，关火。滴几滴生抽，即可。
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怡然一一
