细沙青蛙酥

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用料  

水油皮
面粉 70g
猪油 25g
温水 38-40g
干油酥
面粉 50g
猪油 25g
馅料
豆沙 100g

细沙青蛙酥的做法  

  1. 制作油酥面团,详情参考,实在不高兴一个写了,总之最后包入馅心。收口包成了一个圆的丸子,收口朝下
    http://www.xiachufang.com/recipe/100160

    细沙青蛙酥的做法 步骤1
  2. 整成一个椭圆形

    细沙青蛙酥的做法 步骤2
  3. 一边用手掌压成这种形状,佛手酥也是这种做法。

    细沙青蛙酥的做法 步骤3
  4. 用刀切开小头,做出青蛙的大嘴。

    细沙青蛙酥的做法 步骤4
  5. 背上切两道

    细沙青蛙酥的做法 步骤5
  6. 切到的腿往边上弯一下,屁股这里推进去一些

    细沙青蛙酥的做法 步骤6
  7. 水油面揉一点,豆沙再揉一点,做眼睛

    细沙青蛙酥的做法 步骤7
  8. 青蛙刷好蛋液以后,装上眼睛。
    175度15分钟。

    细沙青蛙酥的做法 步骤8

小贴士

老师要求,眼睛提前做好进考场,作弊一刚。。。。

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