炝拌萝卜丝

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夏天清口的凉拌菜

用料  

炝拌萝卜丝的做法  

  1. 白萝卜去皮切细丝,洗两遍(洗去些萝卜的辣味),撒上盐(不用太多,比炒菜的量稍多即可)腌制10分钟,稍攥除些水放盘中备用(攥除水一是再去些萝卜辣味,二是使更好的吸收之后的伴汁)

  2. 醋和糖按个人口味调成糖醋汁,建议用米醋,陈醋太酸。

  3. 浇上糖醋汁拌匀,撒上葱花(爱吃辣的可再放两个小米椒碎),浇勺热油即可。

 

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