番茄春笋鱼汤

Name: 番茄春笋鱼汤
Ingredients: 2条鲫鱼; 2-4颗春笋; 2-3个番茄; 盐; 5ml油; 3片姜; 15cc米酒

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其实应该叫鱼汤番茄春笋~
我用了两条鲫鱼，大火沸煮成白汤，而且煮至水量减少一半，然后过滤掉所有的鱼肉和鱼骨~再加入去了皮的番茄和春笋片一起煮~非常鲜美好喝~~

从我知道自己是个女的开始，就在孜孜不倦日夜不休的钻研如何吃得开心还可以不长肉~
这道菜在煎鱼的时候用了1小勺（5cc）油~然后在出锅时加盐调味~
可以根据自己的喜好加入黑胡椒和番茄酱，但其实就这样就非常好喝了~鲜美~浓郁~酸甜~~
而且热量低~又健康~~~

赶着春笋下市之前~抓紧时间来一发吧~~

有朋友说春笋吃多了会不消化~~所以肠胃不好的孩子可以少放点~~

减肥的孩子中午煮一大锅，一天都够吃了~~
还可以用鱼汤煮蘑菇西兰花豆腐啥的~~不讲究热量的，可以加白味噌到汤里~很好喝的~~

煮鱼高汤的时候我把鱼捣碎了~所以之后我都过滤掉了，也可以保留~~就是鱼肉汤了~~

用料

鲫鱼	2条
春笋	2-4颗
番茄	2-3个
盐
油	5ml
姜	3片
米酒	15cc

番茄春笋鱼汤的做法

平底锅加1小勺5ml油，加入三片姜，用锅铲压住姜把油均匀的涂抹整个锅底~还是要用不粘锅哈~
下鱼煎至两面金黄。我用了两条鱼，分两次煎的，第二次煎也没有加油。
煎好的鱼转入炖锅中，加大量开水没过，煮沸后撇去浮沫，加入一大勺料理米酒，开盖继续以大火煮半小时到一小时~中途开盖把鱼肉用锅铲铲碎，拌匀。
煮至鱼汤大概剩下一半的时候关火，汤色浓郁~
剥好笋~
将鱼汤过滤出来，转进小炖锅里继续加热。
番茄放进开水烫一烫，去掉外皮切成小块。
加入鱼汤中同煮，可以用大火煮~
笋切小块后焯水去掉苦涩味~
加入汤中一起煮，大火煮沸后转小火盖盖煮半小时到一个小时~加盐调味即可，还可以加黑胡椒~~~不在乎长肉这件事的可以加番茄酱或者白味噌~会增味很多~但就这样喝也是很美味的~~
番茄都炖碎了~我放了两颗番茄~感觉可以再加一个~~~番茄味更浓郁酸甜一点~~