西红柿炒鸡蛋

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用料  

西红柿炒鸡蛋的做法  

  1. 准备材料,西红柿切小块,鸡蛋打散,切好葱花。

  2. 炒番茄。锅中下油,葱花爆香,加番茄翻炒,加番茄酱和少许糖继续翻炒,充分炒熟,直至炒出浓稠的感觉,锅中加水,加少许酱油提味儿,倒入少许水淀粉勾芡,翻炒之后出锅。

  3. 炒鸡蛋。鸡蛋中加入少许盐,拌匀。锅中加少许油,加蛋。稍微炒直至凝固,把炒好的番茄倒入锅中拌匀。

小贴士

要炒出滑嫩的感觉,加番茄酱和勾芡,番茄和鸡蛋分开炒,鸡蛋炒制过程中往中间拌,不要弄很碎

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