土豆三鲜/炖

7.8 综合评分
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它的味道以番茄为主,口感却以土豆为主,香菇自然也不是‘吃素’的,能吃出个‘肉’味来。总之,很适合这个夏天的一道美味素菜。
我通常以两种形式做它,却也无外乎炖或者炒。

用料  

土豆 2个
番茄 2个
香菇 8朵
青辣椒 1个
3汤匙
葱姜 几片
生抽 2汤匙
1/2茶匙
1/2茶匙

土豆三鲜/炖的做法  

  1. 土豆去皮切块,清水冲洗几遍,番茄切块,香菇去根切块,青椒去籽切块

  2. 锅里热油,葱姜爆香,加番茄翻炒几下,加香菇继续翻炒几下,再加土豆翻炒均匀后,加入生抽,加水没过土豆块,翻炒均匀,盖锅盖中火炖10分钟,至汤汁粘稠,加入青辣椒,盐,糖翻拌几下即可出锅

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