青梅汁

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简介

夏天的定番饮品,青梅苏打水超级好喝!

用料  

青梅 1kg
冰糖 1kg
果醋 200ml

青梅汁的做法  

  1. 清洗青梅。这次用的是高山野生青梅。

    青梅汁的做法 步骤1
  2. 冲洗好青梅用厨房用纸擦干。用牙签把青梅蒂挑除、叉子在青梅上随意戳点洞。

    青梅汁的做法 步骤2
  3. 材料

    青梅汁的做法 步骤3
  4. 事先消毒好密封瓶。按照一层青梅一层冰糖的顺序交替放满。最后淋上果醋,密封好。

    青梅汁的做法 步骤4
  5. 这是5斤青梅的量。全部弄好放在阴暗处。一天摇晃一次瓶身。

    青梅汁的做法 步骤5
  6. 一周后(用的去年的图片)

    青梅汁的做法 步骤6
  7. 2周后

    青梅汁的做法 步骤7
  8. 3周后,青梅都干瘪。基本大功告成。

    青梅汁的做法 步骤8
  9. 最后把密封罐里的青梅连汁带冰糖倒入锅内,小火煮开,慢慢把冰糖都煮化。完成。

    青梅汁的做法 步骤9
  10. 消毒好瓶子,分装。去年做了分送朋友得到大家一致好评。所以青梅汁也成了我家每年夏天的定番

    青梅汁的做法 步骤10
  11. 以1:5的比例兑水或者苏打水。就是一杯很爽口的青梅汁啦

    青梅汁的做法 步骤11
  12. 漬好的青梅可以挑出些略饱满的拿来做青梅酱 青梅和砂糖的比例为10:7

    青梅汁的做法 步骤12
  13. 剔出来的核还能加牛奶密封发酵做成青梅酸奶。

    青梅汁的做法 步骤13

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