草莓酱

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简介

每年都会做个几次,给朋友送上小小心意❤
整颗的草莓模样看上去更可口。

用料  

奶油草莓(小粒) 1kg
砂糖 300g
柠檬汁 50ml
朗姆酒 15ml

草莓酱的做法  

  1. 盐水浸泡草莓,去蒂,用厨房用纸吸去水份。(草莓尽量选小粒的,直径2cm以内的。做出来比较好看。如果用大草莓请切小块。

    草莓酱的做法 步骤1
  2. 重复一层草莓、一层砂糖的步骤,直至砂糖全部滚进草莓堆里。盖上保鲜膜。冰箱里放置2-3小时,半天最佳。右图为3小时之后的状态。

    草莓酱的做法 步骤2
  3. 把草莓连同汁水一起倒入锅内,加入柠檬汁。开大火沸腾转中小火。不时搅拌。

    草莓酱的做法 步骤3
  4. 及时撇沫。很重要的一个步骤。

    草莓酱的做法 步骤4
  5. 差不多程度。汁水略有凝感。

    草莓酱的做法 步骤5
  6. 加入朗姆酒。

    草莓酱的做法 步骤6
  7. 小火3分钟之后关火。分别灌入消毒过的瓶子里。

    草莓酱的做法 步骤7
  8. 完成

    草莓酱的做法 步骤8
  9. 包装得美美地送朋友们吧

    草莓酱的做法 步骤9

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