五香鱼

1
人做过这道菜

用料  

鲜鱼
料酒
酱油
胡椒粉
味精
葱姜
草果
八角
桂皮
花椒
精炼油
香油

五香鱼的做法  

  1. 将鱼处理干净,改成八分宽的瓦块形,加入盐、料酒、酱油腌制。

  2. 姜切片,葱切段拍松。香料洗干净。

  3. 将鱼沥干水分,逐个投入七成热的油锅中炸成金黄色捞出。

  4. 净锅加少许油,投入葱姜香料煸出香味加入鲜汤和炸好的鱼块。加糖、盐、料酒、胡椒粉大火烧开,撇去浮沫,中火收汁,待汤汁浓时,捡去葱姜及香料。加味精,淋香油翻匀出锅装盘,余汁浇鱼上即成。

五香鱼的留言

关于五香鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
20 收藏

作者许若柔的其他菜谱