爱心华夫饼

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简介

给新模具开光,铂金硅胶很好脱模,一次烤了10片,出炉不久被LG和儿子各消灭2片,下次打点淡奶油,配点蓝莓、奇异果,泡上一杯红茶,就是很好的下午茶了。

用料  

低粉 60克
牛奶 65克
无盐黄油 35克
蛋黄 30克
蛋白 60克
糖粉 20克
柠檬汁 适量

爱心华夫饼的做法  

  1. 黄油和牛奶一起隔水加热至融化,加入过筛好的低粉,拌匀;加入蛋黄,拌匀;

  2. 蛋白加入适量柠檬汁,打至9分发;

  3. 混合蛋黄糊和蛋白糊,拌匀至细腻有光泽;

  4. 用硅胶杯倒入模具,180度,20分钟,完美脱模。

小贴士

1、方子中的鸡蛋我用得2个鸡蛋;

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