牛油果kiri肉松迷你土司

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为消耗家里的牛油果和肉松,突发奇想用半个牛油果代替黄油,奶油奶酪的加入,口感松软。

用料  

高粉 250g
鸡蛋 1个
奶油奶酪 90g
牛油果 半个
牛奶 110g
奶粉 15g
糖粉 10g
3g
酵母 3g
全蛋液 适量

牛油果kiri肉松迷你土司的做法  

  1. 混合上述材料,2个和面程序;

  2. 2度冷藏17H,排气,分割成8份,中间发酵15MIN;

  3. 擀卷,包入肉松,发酵至8分,刷蛋液,165度,24MIN.

小贴士

1、牛油果一定要熟软;
2、奶油奶酪我用得小块KIRI(18G×5块)。
 

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