红烧黄鱼

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用料  

黄花鱼一条
干红椒适量
葱姜蒜适量
适量
料酒 适量
适量
醋适量
老抽 适量
生抽 适量
适量
胡椒粉 少许
味精 少许
香菜少许

红烧黄鱼的做法  

  1. 黄鱼洗净去鳞去内脏,没每面斜切3刀

  2. 葱姜蒜切碎,料酒、糖、醋、酱油、盐调匀备用

  3. 锅内放油,6成热时放鱼炸至双面金黄后盛出

  4. 锅底留油,倒入葱姜蒜末和干红椒炒香,倒入调料汁,加适量水,放入鱼,加胡椒粉烧制

  5. 中火烧5分钟后用大火收汁,放香菜和味精后盛出

小贴士

炸鱼前可以在鱼上裹一层面粉  出锅前放香菜,或葱末也行

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