双皮奶

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用料  

牛奶500ml
鸡蛋 3个
白糖随意

双皮奶的做法  

  1. 把牛奶倒入小奶锅加热,但不要煮开。

  2. 加热后倒入容器等着奶皮形成

  3. 小心把牛奶倒出,可以在碗底留少许的牛奶

  4. 鸡蛋蛋黄蛋白分离,然后打散与牛奶混合过筛

  5. 将蛋奶混合液重新倒入容器,注意不要把奶皮沉下去

  6. 容器用保鲜膜盖上,放入锅加热15~20min,关火后焖5~10min即可

小贴士

牛奶不要煮沸 不然会不容易产生奶皮
双皮奶出锅后可以加上蜜豆、葡萄干或果酱

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