香葱拌木耳

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简介

作为肠道的"清道夫" 黑木耳在日常生活中扮演着不可或缺的角色
简单的几个步骤 让黑木耳有新的吃法
夏天到了 冰凉开胃的凉拌菜吃起来~╭(╯3╰)╮

用料  

香葱拌木耳的做法  

  1. 黑木耳温水泡发;

  2. 热一锅水 加少许盐,黑木耳泡发后沥干水分放入锅中煮沸,上盖中火煮8分钟 关火再焖两分钟;

  3. 用漏勺舀出木耳 投入到事先备好的冰水中(冰块+凉开水);

  4. 若干香葱洗净,厨房纸吸干水分,葱白和葱绿均切成末,锅里倒入适量油 小火煸香葱白(等待过程中准备以下步骤)

  5. 黑木耳过滤掉水 放入料理盆,加适量盐 生抽和沙拉汁 再撒上葱绿,这时候葱白也差不多煸好了 连油一起倒入 拌匀即可。这样一份凉拌菜就做好了 可以提前做好封上保鲜膜放入冰箱冷藏 随取随食^^

    香葱拌木耳的做法 步骤5

小贴士

黑木耳以秋木耳为佳 太大可在泡发后掰成小块;
沸水煮透后再浸入冰水中 可保持木耳的爽脆口感;
调料汁可依照个人口味做调整 如加入辣子等。

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