全麦黑芝麻核桃吐司

8.1 综合评分
562 人做过这道菜
很喜欢这款加料吐司 里面有全麦 芝麻和烤核桃仁
很香 有嚼感,关键是 吃自己做的健康吐司很有满足感~!O(∩_∩)O

用料  

高粉 180g
全麦粉 100g
180g
3g
20g
干酵母 3g
黄油 23g
黑芝麻 15g
烤核桃仁 65g

全麦黑芝麻核桃吐司的做法  

  1. 烤核桃仁:180°烤8~10分钟 取出放凉后再切碎 备用;

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤1
  2. 除黄油 黑芝麻 核桃外,所有用料放入面包桶内(液体先放),和面程序,10分钟后倒入软化的黄油,最后5分钟倒入黑芝麻和核桃;

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤2
  3. 和好的面团上盖保鲜膜发酵为原来的2倍大(约1h);

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤3
  4. 取出等分两份,排气滚圆,盖保鲜膜醒一刻钟,擀开 上下对折 再擀开 再卷起,卷至与吐司模同宽,排入吐司模内 合盖 温暖处/烤箱内进行2次发酵;

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤4
  5. 发酵到八九分满,烤箱预热170°,下层, 35~40分钟;

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤5
  6. 晾凉切片即可。

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤6

小贴士

1,核桃仁事先烤一烤更香脆美味;
2,2发后的面团约八九分模满;
3,若要烤成山形吐司 不必带盖烤 但要注意最后十分钟上盖一层锡纸 以防表面上色过度。

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全麦黑芝麻核桃吐司的答疑

  • 苏K  2年前  
    4
    不用黄油有其他可以代替吗
    作者回复 2年前  
    植物油
  • 手机用户3556_7wgl  3个月前  
    2
    请问是多的的吐司模呢?
    作者回复 3个月前  
    450g
  • 红狸  3个月前  
    1
    这一刻钟是多长时间呢?
    作者回复 3个月前  
    15分钟
  • 手机用户1133_su0z  3个月前  
    1
    水换成淡奶油和鸡蛋行吗?会有什么不同?
    作者回复 3个月前  
    可以 成品会更香 松软
  • 傻姑娘elva  10天前  
    0
    我觉得面包机烤出来会很松…是不是发酵完拿出来排气?
    作者回复 9天前  
    也可以
  • 傻姑娘elva  10天前  
    0
    一定要用烤箱么?可以用面包机烤么?
    作者回复 10天前  
    可以
  • 海绵宝宝的亮亮鞋_prs0  15天前  
    0
    面包不能上色,还回缩咋办……
    作者回复 15天前  
    不要盖吐司盒的盖子烤,回缩考虑是否发酵过头了
  • 土耳其的小白兔  17天前  
    0
    请问用的是哪一款面包机呀?
    作者回复 16天前  
    柏翠
  • 像你可还行�  19天前  
    0
    下层火什么意思
    作者回复 19天前  
    烤箱最后一层
  • 赵曼朵  26天前  
    0
    我的一个半小时还不太发,怎么回事,盐放多了有影响么
    作者回复 26天前  

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