全麦黑芝麻核桃吐司

8.0 综合评分
532 人做过这道菜
很喜欢这款加料吐司 里面有全麦 芝麻和烤核桃仁
很香 有嚼感,关键是 吃自己做的健康吐司很有满足感~!O(∩_∩)O

用料  

高粉 180g
全麦粉 100g
180g
3g
20g
干酵母 3g
黄油 23g
黑芝麻 15g
烤核桃仁 65g

全麦黑芝麻核桃吐司的做法  

  1. 烤核桃仁:180°烤8~10分钟 取出放凉后再切碎 备用;

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤1
  2. 除黄油 黑芝麻 核桃外,所有用料放入面包桶内(液体先放),和面程序,10分钟后倒入软化的黄油,最后5分钟倒入黑芝麻和核桃;

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤2
  3. 和好的面团上盖保鲜膜发酵为原来的2倍大(约1h);

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤3
  4. 取出等分两份,排气滚圆,盖保鲜膜醒一刻钟,擀开 上下对折 再擀开 再卷起,卷至与吐司模同宽,排入吐司模内 合盖 温暖处/烤箱内进行2次发酵;

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤4
  5. 发酵到八九分满,烤箱预热170°,下层, 35~40分钟;

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤5
  6. 晾凉切片即可。

    全麦黑芝麻核桃吐司的做法 步骤6

小贴士

1,核桃仁事先烤一烤更香脆美味;
2,2发后的面团约八九分模满;
3,若要烤成山形吐司 不必带盖烤 但要注意最后十分钟上盖一层锡纸 以防表面上色过度。

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全麦黑芝麻核桃吐司的答疑

  • 苏K  2年前  
    4
    不用黄油有其他可以代替吗
    作者回复 2年前  
    植物油
  • 手机用户3556_7wgl  2个月前  
    1
    请问是多的的吐司模呢?
    作者回复 2个月前  
    450g
  • 红狸  2个月前  
    1
    这一刻钟是多长时间呢?
    作者回复 2个月前  
    15分钟
  • 手机用户1133_su0z  2个月前  
    1
    水换成淡奶油和鸡蛋行吗?会有什么不同?
    作者回复 2个月前  
    可以 成品会更香 松软
  • -給妹  12天前  
    0
    请问全麦粉那个牌子好
    作者回复 12天前  
    我用的新良 还可以
  • 寶~  18天前  
    0
    要不要柔到有薄膜?
    作者回复 18天前  
    不用
  • 森林里麋了鹿  1个月前  
    0
    完全按照方子来的 但是一发之后面团变的软软的还粘手 是哪里没做对吗
    作者回复 1个月前  
    面粉吸水性不同 少加点水试试
  • 手机用户1289_ketd  1个月前  
    0
    全麦粉是普通全麦粉,还是必须是高精的全麦粉
    作者回复 1个月前  
    普通
  • f夜百合  1个月前  
    0
    你好!全麦面包核桃吐司没有面包机可以自己做吗
    作者回复 1个月前  
    可以
  • 小妖精_vd3j  1个月前  
    0
    请问全麦粉可以换成高粉吗?等量换就可以吗?
    作者回复 1个月前  
    可以

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